ベトナムで一番よく食べたもの.それは『フォー』だった.フォーは米を原料にしたベトナム風うどんで,どこへ行っても食べられる最もポピュラーなベトナミン·ファストフードです.
細めの麺をざっと湯がいてどんぶりに入れ,あつあつのスープをかけます.それにハーブやライムなどを好みに応じて入れて食べます.ハーブと言っても,見た目はその辺に生えている雑草と変わらないもので,本当にこんなもの入れて美味いんだろうか,と首をひねりたくなるのですけど,周りのベトナム人の真似をしてどんぶりに放り込んでみると,これがなかなかいけるのです.アバウトで刺激的.いかにも南国らしい味です.
そんなわけで,僕は小腹が空いたなと思うと,迷わずフォー屋に入りました.慣れない旅の緊張感で失っていた食欲も, ォーと共に回復しています.
Map →